Wir glauben, dass Pilze zu den köstlichsten Zutaten beim Kochen gehören. Es gibt viele essbare Sorten zum Probieren, jede mit ihrer eigenen unverwechselbaren Form, Größe und ihrem eigenen Geschmack. Und bei den kuriosen Namen „Pfifferling“, „Pfifferling“, „Füllhorn“ oder „Semmelstoppelpilz“: Wer möchte nicht mehr über die Zubereitung von Speisen mit diesem mächtigen Pilz erfahren?
Eines der besten Dinge an Pilzen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können gebraten, geröstet, gegrillt, gedünstet oder sogar in der Mikrowelle gekocht werden. Und sie können als Hauptzutat eines Gerichts serviert oder einfach als Teil der Mischung hinzugefügt werden. Dies macht Pilze zu einer idealen Wahl für die Zubereitung absolut köstlicher vegetarischer Gerichte.
Schauen wir uns also einige unserer liebsten Pilzarten an. Vielleicht haben Sie noch nie versucht, damit zu kochen, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Mit ihrem köstlichen, unverwechselbaren Geschmack können Sie Suppen, Vorspeisen und Saucen ganz einfach verfeinern und fantastische Pasta- oder Pfannengerichte kreieren.
Probieren Sie den herrlichen Shiitake . Sie werden in der asiatischen Küche verwendet und können getrocknet und rehydriert gekauft werden, um einen starken, tiefen Geschmack zu erzielen. Oder kaufen Sie es frisch und geben Sie es zu Suppen und Pfannengerichten. Dieser Pilz hat nicht nur einen intensiven Geschmack, er sieht auch toll aus. Die tiefbraunen und glatten Formen verleihen Ihrer Mahlzeit Struktur. In getrockneter und rehydrierter Form sind sie die perfekte Ergänzung für eine kräftige und würzige Risottobrühe.
Der wunderschöne sonnige Pfifferling mit seinem gelben Fleisch hat einen fruchtigen Geschmack – es ist jedoch erwähnenswert, dass es viele Doppelgänger gibt und man darauf achten sollte, dass man die richtigen isst. Diese sehen in einem Omelett oder einer asiatischen Suppe großartig aus und ergänzen die Gelbtöne.
Die braune Morchel bietet einen fleischigen und unverwechselbaren Geschmack und Sie werden wahrscheinlich begeistert sein, wie außergewöhnlich sie in einer Mahlzeit aussieht. Im Frühjahr, wenn die Verfügbarkeit hoch ist, ist die Morchel ein beliebterer Pilz.
Probieren Sie als Delikatesse den Enoki mit seinen winzigen weißen Köpfen, die büschelweise wachsen. Diese können sogar roh im Salat gegessen werden. Schließlich können Sie sich für den beliebten Austernpilz entscheiden. Sie werden so genannt, weil sie überhaupt nicht wie Pilze aussehen, sondern eher an das Innere einer Auster erinnern und ein köstlicher süßer Geschmack ist.